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怎样腌制萝卜咸菜酸甜可口?

发布日期:2019-11-12 22:00   来源:未知   阅读:

  萝卜、葱、姜、蒜切好备用,加入糖、白醋等调味品,葱姜蒜为佐料提味。爱吃辣的人也可加入辣椒味增加辣味。

  3、容器中倒入腌制好的白萝卜,倒入姜末,蒜末,白砂糖,白醋,辣椒粉,搅拌均匀。

  咸菜发生腐烂、变质,多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求,温度过高,空气不流通,蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。还有腌后的咸菜不要太阳曝晒。

  腌制萝卜咸菜可以把萝卜从头处切成块。把萝卜打好花(切好)后,要用盐渍一到两天,然后就挂在房外在枝子上一直这么晒,一直晒到下雪了,再收回来,放在坛子里存着,现吃现拿。

  3、将萝卜条一层层放入一容器中,放一层萝卜撒一层盐,一直重复此动作,盐渍一到二天时间

  8、将凉好的萝卜干置入一容器中,加入鱼酿酱油1大勺,鱼露2小勺,香油2小勺,辣椒油5大勺,五香粉1小勺,葱油2大勺,绵白糖2大勺

  可以做成酸甜泡萝卜。放一些生姜和辣椒,口感爽脆,酸中带甜,还有点微辣。具体做法如下:

  所需材料:白萝卜1根,姜1块,小红辣椒5根,蒜1头,白糖适量,白醋适量,食盐适量,凉开水适量。

  2、将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用。

  5、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等。

  1、洗干净的食材,最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水,防止菜腐败。

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